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■フグを喰った
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    池袋にある『"玄品 下関ふぐ":http://www.tettiri.com/menu/index.html』で、「泳ぎてっちり」を喰った。
    なぜ「泳ぎ」なのかは、水槽で泳いでいるのをすぐ捌くということなんだけど、
    驚いたのは、皿の上の切り身がピクピク動いていること。
    バブルの時代にフグは何度か喰ったけど、
    こんなのは初めてなので、心底びっくりした。
    慣れの問題とはいえ、ちょっとキモイかな。
    養殖が可能になって安くなったとはいえ、
    雑炊まで作ってもらって、1人前1980円。
    正直言って、オレにはフグのうまさはよくわからんけど、
    ヒレ酒がいつでも飲めるってのは、いいな〜。

    深澤くんに聞いた話だけど、フグは神経質な魚で、
    ストレスがたまると、鋭い歯で傷つけあってしまうらしい。
    そのため痛むので、商品としての価値がなくなり、
    養殖が難しいという一因になったのだそうだ。
    で、その解決法はなんと!
    子供の頃に歯をペキペキ折ってしまうんだって…。
    う〜ん業が深い。

    後日TVで、"フグの養殖にホルマリン":http://news.goo.ne.jp/news/kyodo/shakai/20030422/20030422a4260.htmlを大量に使用することによる、
    海の環境汚染を告発する番組を放送していた。
    う〜んフグはもう喰えんな。


    | glutton | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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